Gratin au Maroilles.

Ingrédients pour 6 personnes

• 200 g de Maroilles.
• 1 kg de pommes de terre.
• 50 g de beurre.
• 1/2 gousse d'ail.
• 1/4 de litre de lait.
• 2 oeufs.
• 20 cl de crème fraîche.
• Sel, poivre.

Préparation 25 minutes, cuisson : 1 heure.

• Enlever la croûte du Maroilles et le couper en lamelles.
• Dans un plat à grattin beurré et frotté d'ail, disposer une couche de fines rondelles de pommes de terre, des lamelles de Maroilles sel, poivre et des noisettes de beurre.
• Recommencer jusqu'à épuisement et terminer par une couche de Maroilles.
• Battre ensemble le lait, la crème et les oeufs entiers.
• Verser cette préparation sur le gratin.
• Cuire à four chaud pendant une heure environ.

Dernière mise à jour : le 07 février 1998 par : webmaster