Pain Perdu.

Ingrédients pour 6 personnes

• 12 tranches de pain brioché ou de pain de mie
• 1/4 de litre de lait
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 oeufs moyens
• 250 g de beurre.

Préparation  10 minutes Cuisson 4 minutes par fournée:

Faire tièdir le lait pour y faire fondre le sucre et le sucre vanillé. Battre les oeufs. Tremper les tranches de pain dans le lait sucré puis dans les oeufs battus. Faire dorer les tranches de pain dans une poêle avec de la matière grasse très chaude. réserver au chaud. servir chaud accompagné de sucre semoule, marmelade d'abricots,cassonade...

Le pain perdu est un régal très délicat. Mais du pain rassis, trempé comme il est dit et cuit au beurre frais est un goûter très apprécié des enfants.

Dernière mise à jour le 19 janvier 1998 webmaster