Raclette au Maroilles

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 kg de Maroilles bien odorant, fait à point.
• 6 tranches de jambon blanc.
• 3 tranches de lard fumé.
• 250 g de champignons.
• 1 kg de pommes de terre.
• Oignons blancs.
• Cornichons.

Préparation

• Enlever la croûte du Maroilles et le couper en lamelles.
• Couper les tranches de jambons en 4.
• couper les tranches de lard fumé en petits dés.
• Laver les champignons, les couper en lamelles et les arroser d'un peu de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
• Laver les pommes de terre, les cuire dans la pelure à l'eau ou au four.

Cuisson

• Mettre une lamelle de Maroilles dans une coupelle du four à raclette.
• La faire fondre seule ou avec les ingrédients de votre choix ( jambon, lard fumé, champignons etc ...).
• Verser le tout sur une 1/2 pomme de terre bien chaude.

Dernière mise à jour : le 07 février 1998  par : webmaster